138-5234-8585（李女士）
淮安巿清江浦区清泓花园C-3号商铺
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我们说商业模式的复杂性与企业的运营管理能力是需要匹配起来的。事实也是这样：在成熟市场，客户/消费者对于团餐服务提供企业的能力要求，是高于社会餐饮企业的。
这是由于相比社会餐饮企业高流动的客群、越来越精简的菜单和集中的SKU，团餐企业需要管理更多的SKU，应对更加复杂多变的客户和消费者需求，需要长期地在一个固定的场所内，为一群相对比较固定的人群提供 “多快好省“ 的日常餐食供应和其它服务。
即使是最优秀的团餐企业，长期服务同一群人，也很难获得非常高的消费者满意度（参考头部团餐企业数据：B端满意度较容易达到90%以上，但C端满意度能够达到70%就已经不错）。再加上团餐新项目运营机会的获取又是一个需要投入非常多时间和资源的过程，因此，说团餐企业比社餐企业需要具备更加系统化的综合管理能力，并不是言过其实的。
我们看到，世界上最大的餐饮公司是英国的团餐公司康帕斯/Compass，这是一家连续十几年都登上《财富》世界500强榜单的商业公司，2019年和2020年康帕斯都被福布斯评为全球最受尊崇的公司，它的前任CEO Richard Cousins，也曾连续多年被《哈佛商业评论》评为全球表现最佳100名首席执行官之一。
康帕斯全球将团餐服务分为五大场景：（将在《团餐概论》第2节中展开解读），其中有一大场景是运动和休闲领域。在这个领域康帕斯每年可以承接很多重大的赛事或宴会服务，比如NBA全明星赛、格莱美颁奖晚宴、奥斯卡颁奖晚宴等，这样的团餐服务可以是一种很高档的宴会服务。
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